■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥110 ■推奨焙煎度 / ハイロースト 【特徴】 ファンマルティン農園 アナエアロビコ ナチュラル 超高級ロゼワインのような、特別で華やかな味・香り コロンビア南西部に位置するカウカ県ソタラは、ナリーニョやウィラ等と並びコロンビアを代表するスペシャルティコーヒーの産地です。標高の高い山ならではの気候と火山灰による肥沃な土壌を活かし、コーヒーの輸出業者であるBANEXPORT社がコーヒーの栽培しているのが、ファン・マルティン農園です。ファンマルティン農園で行っている加工処理は100％環境配慮型で、環境にコミットしています。技術を持った彼らの適切な仕事によって、品質の良いコーヒーチェリーが育っています。気候に合わせた発酵工程を用い、各品種に適切なプロセスを施し、世界の顧客に高品質のコーヒーを届けます。 ピンクブルボンは、通常は熟すと赤くなるコーヒーチェリーがピンク色に熟すブルボン種です。人工的なものではなく、自然界でブルボン種の変異によって現れたもので、さび病に強い耐性を持っており、大変珍しい品種です。収穫後、密閉タンク内でチェリーを7日間発酵させます。このプロセスにより微生物が増加し、フレーバーが発達します。発酵期間中には発酵が均一になるように定期的にかき混ぜています。発酵後には、24－28日間かけて乾燥します。1日4回撹拌して、均一な乾燥をしています。透明の屋根付きの乾燥場には、温度計、湿度計があり、チェリーを乾燥させるのに適切な環境を維持し、湿度コントールのためにサーキュレーターを使用し、ピンクブルボン特有の華やかな香りと芳醇な甘みが最大限に引き出されています。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 コロンビア 生産地域 カウカ県ソタラ 農園名 Juan Martin農園 生産者 BANEXPORT社 標高 2050m 品種 アラビカ ピンクブルボン 精製方法 ナチュラル（アナエアロビコ）

■容量：252g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥100 ■推奨焙煎度 / ハイロースト 【特徴】 ファンマルティン農園 アナエアロビコ ナチュラル 超高級ロゼワインのような、特別で華やかな味・香り コロンビア南西部に位置するカウカ県ソタラは、ナリーニョやウィラ等と並びコロンビアを代表するスペシャルティコーヒーの産地です。標高の高い山ならではの気候と火山灰による肥沃な土壌を活かし、コーヒーの輸出業者であるBANEXPORT社がコーヒーの栽培しているのが、ファン・マルティン農園です。ファンマルティン農園で行っている加工処理は100％環境配慮型で、環境にコミットしています。技術を持った彼らの適切な仕事によって、品質の良いコーヒーチェリーが育っています。気候に合わせた発酵工程を用い、各品種に適切なプロセスを施し、世界の顧客に高品質のコーヒーを届けます。 ピンクブルボンは、通常は熟すと赤くなるコーヒーチェリーがピンク色に熟すブルボン種です。人工的なものではなく、自然界でブルボン種の変異によって現れたもので、さび病に強い耐性を持っており、大変珍しい品種です。収穫後、密閉タンク内でチェリーを7日間発酵させます。このプロセスにより微生物が増加し、フレーバーが発達します。発酵期間中には発酵が均一になるように定期的にかき混ぜています。発酵後には、24－28日間かけて乾燥します。1日4回撹拌して、均一な乾燥をしています。透明の屋根付きの乾燥場には、温度計、湿度計があり、チェリーを乾燥させるのに適切な環境を維持し、湿度コントールのためにサーキュレーターを使用し、ピンクブルボン特有の華やかな香りと芳醇な甘みが最大限に引き出されています。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 コロンビア 生産地域 カウカ県ソタラ 農園名 Juan Martin農園 生産者 BANEXPORT社 標高 2050m 品種 アラビカ ピンクブルボン 精製方法 ナチュラル（アナエアロビコ）

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥105 ■推奨焙煎度 / シティロースト 【特徴】 名産地アンティグアが誇る、文句のつけようのない、パーフェクトな珈琲。 グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。 また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由来しています。その頃のレタナ農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。 その後、オーナはコーフィーニョ氏となり、彼はこのレタナ農園で当初はコーンやアボカド等様々な農作物を試験的に栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きました。今やレタナ農園はアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。 その洗練されたフレーバーはアンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。Retana・yellowbourbonが醸し出すクラシックアンティグアのフレーバーをどうぞご賞味くださいませ。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 グアテマラ 生産地域 アンティグア 農園名 レタナ農園 生産者 フェルナンド・コフィーニョ 品種 イエローブルボン100% 標高 1550ｍ 認証 APCA認証 精製方法 ウォッシュド

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり¥94 ■推奨焙煎度 / シティロースト 【特徴】 名産地アンティグアが誇る、文句のつけようのない、パーフェクトな珈琲。 グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。 また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由来しています。その頃のレタナ農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。 その後、オーナはコーフィーニョ氏となり、彼はこのレタナ農園で当初はコーンやアボカド等様々な農作物を試験的に栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きました。今やレタナ農園はアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。 その洗練されたフレーバーはアンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。Retana・yellowbourbonが醸し出すクラシックアンティグアのフレーバーをどうぞご賞味くださいませ。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 グアテマラ 生産地域 アンティグア 農園名 レタナ農園 生産者 フェルナンド・コフィーニョ 品種 イエローブルボン100% 標高 1550ｍ 認証 APCA認証 精製方法 ウォッシュド

■容量168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥86 ■推奨焙煎度 /ハイロースト 【特徴】 華やかなオレンジの香りが、アナエロビック精製にて深化、アジア最先端のコーヒーのひとつ。 ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれるコーヒー栽培の適地にあります。 2014年からSCAの関連団体、コーヒー品質協会（CQI）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し支援を開始し、2016年3月にミャンマーで開催されたミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得するほど品質が著しく向上したことで、スペシャルティーコーヒーの産地として、世界中から近年注目を浴びている産地です。 そんなミャンマーの中で最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にある、ピンダヤ村のコーヒーをお届けします。ピンダヤ村は、少し斜面が目立つ地域です。近くには標高1800m以上の高い山々に囲まれていることから、品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高い地域です。「オレンジサンシャイン」はその名の通り、オレンジを思わせるジューシーな酸味が日溜まりの様に心地良く口の中に広がるコーヒーです。 ＜商品詳細＞ 生産地：ミャンマー シャン州 ピンダヤ村 生産者：ピンダヤ村の10世帯（リーダー：トンコーさん） 精 製：ウォッシュド、アナエロビック 標 高：1,500ー1,600m 品 種：カツーラ、カツアイ、カティモール、S795、ティピカ 規 格：Ｇ１サイズ：16UP 乾 燥：天日乾燥、アフリカンベッド栽 培：シェードグロウン農 薬：栽培期間中農薬科学肥料不使用

■容量252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥76 ■推奨焙煎度 /ハイロースト 【特徴】 華やかなオレンジの香りが、アナエロビック精製にて深化、アジア最先端のコーヒーのひとつ。 ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれるコーヒー栽培の適地にあります。 2014年からSCAの関連団体、コーヒー品質協会（CQI）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し支援を開始し、2016年3月にミャンマーで開催されたミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得するほど品質が著しく向上したことで、スペシャルティーコーヒーの産地として、世界中から近年注目を浴びている産地です。 そんなミャンマーの中で最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にある、ピンダヤ村のコーヒーをお届けします。ピンダヤ村は、少し斜面が目立つ地域です。近くには標高1800m以上の高い山々に囲まれていることから、品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高い地域です。「オレンジサンシャイン」はその名の通り、オレンジを思わせるジューシーな酸味が日溜まりの様に心地良く口の中に広がるコーヒーです。 ＜商品詳細＞ 生産地：ミャンマー シャン州 ピンダヤ村 生産者：ピンダヤ村の10世帯（リーダー：トンコーさん） 精 製：ウォッシュド、アナエロビック 標 高：1,500ー1,600m 品 種：カツーラ、カツアイ、カティモール、S795、ティピカ 規 格：Ｇ１サイズ：16UP 乾 燥：天日乾燥、アフリカンベッド栽 培：シェードグロウン農 薬：栽培期間中農薬科学肥料不使用

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥90 ■推奨焙煎度 / フルシティ 【特徴】 希少なマンデリンのスペシャルティ。ワイルドな苦み。 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。近年の気候変動やハイブリッド品種の繁殖により、上質なリントンマンデリンは、その希少性を増しています。しかし、周辺にすむバタク族により伝統的なコーヒー栽培は地道に受け継がれています。この本当のリントンマンデリンの安定供給のパイオニアであるボルコピ社のトップブランドであるブルーバタックを今に引き継ぎ、最高級原料の産地を知り尽くしたサプライヤーと緻密な品質管理を可能にする輸出業者と協業し、リントンの最高のテロワールを醸し出すリントンマンデリンを安定供給しています。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 インドネシア 生産地域 スマトラ島北部、トバ湖南畔ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 標高 1,200～1,450m 土壌 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 収穫時期 10月から12月、3月から4月の2回 精製方法 スマトラ式（ウェットハル、天日乾燥） 品種 シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン他

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥80 ■推奨焙煎度 / フルシティ 【特徴】 希少なマンデリンのスペシャルティ。ワイルドな苦み。 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。近年の気候変動やハイブリッド品種の繁殖により、上質なリントンマンデリンは、その希少性を増しています。しかし、周辺にすむバタク族により伝統的なコーヒー栽培は地道に受け継がれています。この本当のリントンマンデリンの安定供給のパイオニアであるボルコピ社のトップブランドであるブルーバタックを今に引き継ぎ、最高級原料の産地を知り尽くしたサプライヤーと緻密な品質管理を可能にする輸出業者と協業し、リントンの最高のテロワールを醸し出すリントンマンデリンを安定供給しています。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 インドネシア 生産地域 スマトラ島北部、トバ湖南畔ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 標高 1,200～1,450m 土壌 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 収穫時期 10月から12月、3月から4月の2回 精製方法 スマトラ式（ウェットハル、天日乾燥） 品種 シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン他

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥101 ■推奨焙煎度：ハイローストorシティロースト 【特徴】 華やかな甘みと紅茶の様な高貴な香り。イルガチェフェど真ん中。 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区「ゲデブ」の中でも、安定した高品質で、最上級のコーヒー生産地域のひとつに挙げられる「チェルベサ村」からのトップスペシャルティをお届けします。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：エチオピア中南部、SSNP州、ゲディオ地方、ゲデブ、チェルベサ村 標高：1,900ー2,200m 精製方法：ウォッシュド 収穫：11月～1月 品種：地場伝統品種（Heirloom） 製法 完熟したチェリーのみを手摘みで収穫後、チェルベサの水洗工場で24～48時間発酵、綺麗な水で2時間浸水させ、アフリカンベッドで平均10-14日天日乾燥。

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥90 ■推奨焙煎度：ハイローストorシティロースト 【特徴】 華やかな甘みと紅茶の様な高貴な香り。イルガチェフェど真ん中。 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区「ゲデブ」の中でも、安定した高品質で、最上級のコーヒー生産地域のひとつに挙げられる「チェルベサ村」からのトップスペシャルティをお届けします。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：エチオピア中南部、SSNP州、ゲディオ地方、ゲデブ、チェルベサ村 標高：1,900ー2,200m 精製方法：ウォッシュド 収穫：11月～1月 品種：地場伝統品種（Heirloom） 製法 完熟したチェリーのみを手摘みで収穫後、チェルベサの水洗工場で24～48時間発酵、綺麗な水で2時間浸水させ、アフリカンベッドで平均10-14日天日乾燥。

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり¥97 ■推奨焙煎度 /ハイロースト 【特徴】 名産地イルガチェフェのまさに顔、コンガ農協からいつものフルーティな贈り物。 エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また、世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。 その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、２０００ｍの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。 今回はセレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーを色濃く残しました。エチオピア特有のナチュラルコーヒーのフレーバーを是非ご堪能ください。 商品詳細 カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：エチオピア南部 イルガチェフェ地区 生産者：イルガチェフェコーヒー生産者組合連合 コンガ農協 品種：エチオピア原種 標高：１８００ー２３５０m 土壌：肥沃な赤茶土 CUP評価：ストーンフルーツ、赤ワイン

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり¥86 ■推奨焙煎度 /ハイロースト 【特徴】 名産地イルガチェフェのまさに顔、コンガ農協からいつものフルーティな贈り物。 エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また、世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。 その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、２０００ｍの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。 今回はセレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーを色濃く残しました。エチオピア特有のナチュラルコーヒーのフレーバーを是非ご堪能ください。 商品詳細 カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：エチオピア南部 イルガチェフェ地区 生産者：イルガチェフェコーヒー生産者組合連合 コンガ農協 品種：エチオピア原種 標高：１８００ー２３５０m 土壌：肥沃な赤茶土 CUP評価：ストーンフルーツ、赤ワイン

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥128 ■推奨焙煎度 ：ハイロースト 【特徴】 最先端のモカが名産地イルガチェフェから降臨。アナエロビックの最強カードが放つ、爆発的な香り。 コーヒー産地として区分されるイルガチェフェコーヒーは、南部諸民族州ゲデオZoneを中心に西に隣接するオロミア州ゲレナアバヤworeda(郡・町)のコーヒーから構成されています。ゲデオZoneは、ディラが中心の街となり、ウェナゴ、イルガチェフェ、コチャレ、ゲデブといった町が主だった生産エリアとされています。標高は1700～2440mと言われております。 ベロヤ・コーヒーウォッシングステーションは、南部諸民族州ゲデオZoneコチャレ町のベロヤ集落にあるウォッシングステーションです。Tracon Tradingが所有するウォッシングステーションで、近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。ウォッシングステーション内には、130以上のアフリカンベッドがあり、それぞれのテーブルにコードが振られており、これによって各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されています。また、12の発酵槽を持ち、収穫ピーク時にも十分な発酵工程が行える設備が揃っています。プロセスに使用する水もpHやTDSを測定しており、不純物がなく清潔な水を使用することを心掛けています。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：Beloya, Kochere, Yirgathefe ETHIOPIA 生産者：地域の小規模農家 代表者：Mr. Kasim 標高：1700～1720m 精製所：Beloya Coffee Washing Station 精製方法：ナチュラル　アナエロビックファーメンテーション 品種：エチオピア原種　原生品種 輸出業者：Tracon Trading Plc

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥117 ■推奨焙煎度 ：ハイロースト 【特徴】 最先端のモカが名産地イルガチェフェから降臨。アナエロビックの最強カードが放つ、爆発的な香り。 コーヒー産地として区分されるイルガチェフェコーヒーは、南部諸民族州ゲデオZoneを中心に西に隣接するオロミア州ゲレナアバヤworeda(郡・町)のコーヒーから構成されています。ゲデオZoneは、ディラが中心の街となり、ウェナゴ、イルガチェフェ、コチャレ、ゲデブといった町が主だった生産エリアとされています。標高は1700～2440mと言われております。 ベロヤ・コーヒーウォッシングステーションは、南部諸民族州ゲデオZoneコチャレ町のベロヤ集落にあるウォッシングステーションです。Tracon Tradingが所有するウォッシングステーションで、近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。ウォッシングステーション内には、130以上のアフリカンベッドがあり、それぞれのテーブルにコードが振られており、これによって各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されています。また、12の発酵槽を持ち、収穫ピーク時にも十分な発酵工程が行える設備が揃っています。プロセスに使用する水もpHやTDSを測定しており、不純物がなく清潔な水を使用することを心掛けています。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：Beloya, Kochere, Yirgathefe ETHIOPIA 生産者：地域の小規模農家 代表者：Mr. Kasim 標高：1700～1720m 精製所：Beloya Coffee Washing Station 精製方法：ナチュラル　アナエロビックファーメンテーション 品種：エチオピア原種　原生品種 輸出業者：Tracon Trading Plc

■容量：168g（約14杯分）/1杯あたり ¥86 ■推奨焙煎度：ハイローストorシティロースト 【特徴】 キリマンジャロの名産地・ンゴロンゴロから届く、鮮やかなオレンジの香り。 世界最大級の火山クレーターに広がる豊かな自然と火山性土壌により、高品質なコーヒーが育まれます。 野生動物と共存し、農薬に頼らない自然栽培によって、健やかでクリーンな味わいが生まれています。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：タンザニア 生産地域：タンザニア北部ンゴロンゴロ・クレーター南部オルデアーニ火山山麓 標高：1,550-1,850m 品種：ニアサランド、ケント、ブルボン 精製方法：ウォッシュド 乾燥：アフリカンベッド上で2週間天日乾燥 豆色：Yellowish カップ評価：オレンジ、チョコレートetc

■容量：252g（約21杯分）/1杯あたり ¥76 ■推奨焙煎度：ハイローストorシティロースト 【特徴】 キリマンジャロの名産地・ンゴロンゴロから届く、鮮やかなオレンジの香り。 世界最大級の火山クレーターに広がる豊かな自然と火山性土壌により、高品質なコーヒーが育まれます。 野生動物と共存し、農薬に頼らない自然栽培によって、健やかでクリーンな味わいが生まれています。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：タンザニア 生産地域：タンザニア北部ンゴロンゴロ・クレーター南部オルデアーニ火山山麓 標高：1,550-1,850m 品種：ニアサランド、ケント、ブルボン 精製方法：ウォッシュド 乾燥：アフリカンベッド上で2週間天日乾燥 豆色：Yellowish カップ評価：オレンジ、チョコレートetc

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥100 ■推奨焙煎度：ハイローストorシティロースト 【特徴】 冷製トマトスープ「ガスパチョ」の様な独特の味・香り。ケニアのハイエンドなスペシャルティ珈琲。 ケニアの首都ナイロビから160キロほど離れたニエリ郡に位置します。ケニア山とアバーディア山脈のちょうど間にあり、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌を持つコーヒーの収量に恵まれた地域です。 赤土で育てられたケニアの豆は浅煎りにすると、フルーツトマトのような香りが楽しめます。 商品詳細 カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：ケニア 生産地域：ケニア ニエリ郡　NYERI COUNTY 生産者：GATHAITHI FARMERS COOP SOCIETY（ガタイシ生産者組合） 精製所：GATHAITHI COFFEE FACTORY（ガタイシコーヒーファクトリー） 標高：1720ｍ 精製方法：ウォッシュド 品種：Ruiru11、SL28、SL34、Batian

■容量：252g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥89 ■推奨焙煎度：ハイローストorシティロースト 【特徴】 冷製トマトスープ「ガスパチョ」の様な独特の味・香り。ケニアのハイエンドなスペシャルティ珈琲。 ケニアの首都ナイロビから160キロほど離れたニエリ郡に位置します。ケニア山とアバーディア山脈のちょうど間にあり、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌を持つコーヒーの収量に恵まれた地域です。 赤土で育てられたケニアの豆は浅煎りにすると、フルーツトマトのような香りが楽しめます。 商品詳細 カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：ケニア 生産地域：ケニア ニエリ郡　NYERI COUNTY 生産者：GATHAITHI FARMERS COOP SOCIETY（ガタイシ生産者組合） 精製所：GATHAITHI COFFEE FACTORY（ガタイシコーヒーファクトリー） 標高：1720ｍ 精製方法：ウォッシュド 品種：Ruiru11、SL28、SL34、Batian

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥191 ■推奨焙煎度：ハイロースト 【特徴】 最先端か、邪道か。コロンビアの鬼才が生んだミュータント。ラズベリーの様な味・香り。 ラズベリーのような香りと味わいに珈琲の概念が変わること間違いなし！最高の珈琲体験ができます。浅煎りだと酸味が苦手という人でもおいしく味わえます。是非お試しください。 サントゥアリオ農園のあるコロンビア カウカ県は、コロンビアコーヒーの名産地であるウイラ県が東に、そして、ナリーニョ県が南に接する、日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。 農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、サステナブルな条件のもと、一から農園を設計し、1999年に農園作りをスタートさせました。サントゥアリオ農園では当初から「至高のコロンビアマイルド」を目指し、木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った独自のマニュアルで農園の管理を行い、スペシャルティコーヒーの生産に力をいれています。 商品詳細 カテゴリ：スペシャルティ（Specialty） 商品名 ：コロンビア サントゥアリオ農園 レッドフルーツ カーボニックマセレーション 農園名 ：サントゥアリオ農園 農園主 ：カミーロ・メリサルデ エリア ：カウカ県 ポパヤン プロセス ：ナチュラル（レッドフルーツ カーボニックマセレーション) 品種 ：レッドブルボン 標高 ：1850－2100ｍ

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥180 ■推奨焙煎度：ハイロースト 【特徴】 最先端か、邪道か。コロンビアの鬼才が生んだミュータント。ラズベリーの様な味・香り。 ラズベリーのような香りと味わいに珈琲の概念が変わること間違いなし！最高の珈琲体験ができます。浅煎りだと酸味が苦手という人でもおいしく味わえます。是非お試しください。 サントゥアリオ農園のあるコロンビア カウカ県は、コロンビアコーヒーの名産地であるウイラ県が東に、そして、ナリーニョ県が南に接する、日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。 農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、サステナブルな条件のもと、一から農園を設計し、1999年に農園作りをスタートさせました。サントゥアリオ農園では当初から「至高のコロンビアマイルド」を目指し、木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った独自のマニュアルで農園の管理を行い、スペシャルティコーヒーの生産に力をいれています。 商品詳細 カテゴリ：スペシャルティ（Specialty） 商品名 ：コロンビア サントゥアリオ農園 レッドフルーツ カーボニックマセレーション 農園名 ：サントゥアリオ農園 農園主 ：カミーロ・メリサルデ エリア ：カウカ県 ポパヤン プロセス ：ナチュラル（レッドフルーツ カーボニックマセレーション) 品種 ：レッドブルボン 標高 ：1850－2100ｍ

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥191 ■推奨焙煎度：ハイロースト 【特徴】 最先端か、邪道か。コロンビアの鬼才が生んだミュータント。パッションフルーツの味・香り。 パッションフルーツのような香りと味わいに珈琲の概念が変わること間違いなし！最高の珈琲体験ができます。浅煎りだと酸味が苦手という人でもおいしく味わえます。是非お試しください。 サントゥアリオ農園のあるコロンビア カウカ県は、コロンビアコーヒーの名産地であるウイラ県が東に、そして、ナリーニョ県が南に接する、日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。 農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、サステナブルな条件のもと、一から農園を設計し、1999年に農園作りをスタートさせました。サントゥアリオ農園では当初から「至高のコロンビアマイルド」を目指し、木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った独自のマニュアルで農園の管理を行い、スペシャルティコーヒーの生産に力をいれています。 カテゴリ：スペシャルティ（Specialty） 商品名 ：コロンビア サントゥアリオ農園　パッションフルーツ カーボニックマセレーション カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 コロンビア 生産地域 カウカ県ポパヤン 農園名 サントゥアリオ農園 農園主 カミーロ・メリサルデ 標高 1850－2100ｍ 品種 イエローブルボン 精製方法 ナチュラル（パッションフルーツカーボニックマセレーション)

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥180 ■推奨焙煎度：ハイロースト 【特徴】 最先端か、邪道か。コロンビアの鬼才が生んだミュータント。パッションフルーツの味・香り。 パッションフルーツのような香りと味わいに珈琲の概念が変わること間違いなし！最高の珈琲体験ができます。浅煎りだと酸味が苦手という人でもおいしく味わえます。是非お試しください。 サントゥアリオ農園のあるコロンビア カウカ県は、コロンビアコーヒーの名産地であるウイラ県が東に、そして、ナリーニョ県が南に接する、日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。 農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、サステナブルな条件のもと、一から農園を設計し、1999年に農園作りをスタートさせました。サントゥアリオ農園では当初から「至高のコロンビアマイルド」を目指し、木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った独自のマニュアルで農園の管理を行い、スペシャルティコーヒーの生産に力をいれています。 カテゴリ：スペシャルティ（Specialty） 商品名 ：コロンビア サントゥアリオ農園　パッションフルーツ カーボニックマセレーション カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 コロンビア 生産地域 カウカ県ポパヤン 農園名 サントゥアリオ農園 農園主 カミーロ・メリサルデ 標高 1850－2100ｍ 品種 イエローブルボン 精製方法 ナチュラル（パッションフルーツカーボニックマセレーション)

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥180 ■推奨焙煎度：ハイロースト Wush Wush × ダイナミックファーメンテーション ゲイシャに似た華やかな香りを持ちながら、さらに複雑で奥行きのある味わいを楽しめる希少品種「Wush Wush」。 新発酵法“ダイナミックファーメンテーション”によって、その魅力が一層際立ちます。 La Natura農園について コロンビア南西部ウイラ県、標高2,150m。手つかずの原生林を守るオーガニック農地にて、「世界で最もエキゾチックなコーヒー」を追い求める研究農園。 Colors of Nature社代表、フェリペ・オスピナ氏によって2015年に設立され、自然と共生しながら持続可能な農業を実現しています。品種改良や発酵技術の革新にも取り組む、未来志向のスペシャルティコーヒーの発信地です。 品種「Wush Wush」について エチオピア・カッファ州Wush Wush地域原産。ゲイシャと地理的にも近く、ジャスミンのようなフローラルさ、ライムやマンダリンのような柑橘系の爽やかさを併せ持ちます。 ゲイシャよりもさらに複雑な風味構成と、長時間発酵によって引き出される濃密な果実味が魅力。生産量は限られ、入手困難な希少品種です。 ダイナミックファーメンテーションとは Colors of Nature社が6年以上かけて開発した独自の発酵技術。 ナチュラル製法に加え、酵母と微生物を自然環境から選別し、発酵温度・時間・衛生管理を徹底的にコントロール。再現性に優れ、クリーンカップとエキゾチックな風味の両立を可能にします。 発酵は36〜72時間、乾燥は約62日をかけて丁寧に仕上げられます。 その名のとおり、時間とともに風味がダイナミックに変化する革新的な精製プロセスです。 商品詳細 カテゴリー：限定プレミアム＆スペシャルティ 生産国：コロンビア 地域：ウイラ県 サンアグスティン 農園名：La Natura農園 標高：2,150m 品種：Wush Wush（ウシュウシュ） 精製方法：ナチュラル／ダイナミックファーメンテーション

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥170 ■推奨焙煎度：ハイロースト Wush Wush × ダイナミックファーメンテーション ゲイシャに似た華やかな香りを持ちながら、さらに複雑で奥行きのある味わいを楽しめる希少品種「Wush Wush」。 新発酵法“ダイナミックファーメンテーション”によって、その魅力が一層際立ちます。 La Natura農園について コロンビア南西部ウイラ県、標高2,150m。手つかずの原生林を守るオーガニック農地にて、「世界で最もエキゾチックなコーヒー」を追い求める研究農園。 Colors of Nature社代表、フェリペ・オスピナ氏によって2015年に設立され、自然と共生しながら持続可能な農業を実現しています。品種改良や発酵技術の革新にも取り組む、未来志向のスペシャルティコーヒーの発信地です。 品種「Wush Wush」について エチオピア・カッファ州Wush Wush地域原産。ゲイシャと地理的にも近く、ジャスミンのようなフローラルさ、ライムやマンダリンのような柑橘系の爽やかさを併せ持ちます。 ゲイシャよりもさらに複雑な風味構成と、長時間発酵によって引き出される濃密な果実味が魅力。生産量は限られ、入手困難な希少品種です。 ダイナミックファーメンテーションとは Colors of Nature社が6年以上かけて開発した独自の発酵技術。 ナチュラル製法に加え、酵母と微生物を自然環境から選別し、発酵温度・時間・衛生管理を徹底的にコントロール。再現性に優れ、クリーンカップとエキゾチックな風味の両立を可能にします。 発酵は36〜72時間、乾燥は約62日をかけて丁寧に仕上げられます。 その名のとおり、時間とともに風味がダイナミックに変化する革新的な精製プロセスです。 商品詳細 カテゴリー：限定プレミアム＆スペシャルティ 生産国：コロンビア 地域：ウイラ県 サンアグスティン 農園名：La Natura農園 標高：2,150m 品種：Wush Wush（ウシュウシュ） 精製方法：ナチュラル／ダイナミックファーメンテーション