推奨焙煎度:フルシティロースト 民間農園（プライベート）で栽培された、インドネシア産ロブスタ種。 酸味が少なく、力強い苦味とボディ。 「インドネシア ロブスタ WIB-1」は、インドネシア産のロブスタ種（カネフォラ種）のコーヒー豆で、「WIB-1」は精選方法と品質等級を指し、WIB-1は、ロブスタの中でも特級品として扱われています。 等級について WIBは「West Indische Bereiding（西インド式精選）」の略で、オランダ語由来。英語では「West Indies Preparation」。これはウォッシュド（水洗式）の一種で、果肉を取り除いた後、発酵槽で粘液質を洗い流し、乾燥させる方法です。通常のウォッシュドより丁寧な処理が特徴で、ロブスタでは珍しい高品質な精選方法とされます。 -1: グレード1を意味し、インドネシアのロブスタ等級で最高品質。スクリーンサイズ（豆の大きさ）が16以上（直径16/64インチ以上）で、欠点豆が少なく（350gサンプルで欠点が11個以下程度）、均一性が保証されています。 特徴 ロブスタは特にジャワ島や南部地域で多く栽培され、「ジャバ・ロブスタ」として知られる場合もあります。精選方法はウォッシュド（WIB）。ロブスタではナチュラル（非水洗式）が主流ですが、WIB処理により雑味が減り、クリーンで滑らかな味わいです。ロブスタはカネフォラ種（Coffea Canephora）の通称で、アラビカ種と異なり、害虫や病気への耐性が強く、低標高（200～800m）でも育ちます。カフェイン含有量はアラビカの約2倍（1.7～4%）。酸味が少なく、力強い苦味とボディが特徴です。ブレンドや加工用途に広く使われます。 商品詳細 カテゴリー 一般物（Commodity） 生産国 インドネシア 等級 WIB-1 精製方法 ウォッシュド 備考 関連ページ：・精製方法・品種紹介・各生産国の規格 【選べる焙煎度合いの説明】 シナモンロースト 特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。 風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。 用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。 ハイロースト 特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。 風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。 用途: バランスの良い風味を楽しむ。 シティロースト 特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。 風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。 用途: 幅広い風味やエスプレッソに。 フルシティロースト　★おすすめ 特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。 風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。 用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。 フレンチロースト 特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。 風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。 用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。

ハイカカオのチョコレートの様、大人の甘さが際立つ、ハイパフォーマンスな逸品。 容量：300g 推奨焙煎度：フルシティ ブラジルでしか成し得ないクセのないナチュラルな甘味と香り。熟練の現地鑑定士が、日本人の好みに合うよう、300を越えるカッピングを経て産み出された厳選ロットです。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：プレミアム品（Premium） 生産国：ブラジル 地域：南ミナス、モジアナ、セラード 標高：1000m 以上 規格：NY2, sc16/17 品種：カツアイ、ムンドノーボ、カツカイ 収穫期：6～9月 【選べる焙煎度合いの説明】 シナモンロースト 特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。 風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。 用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。 ハイロースト 特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。 風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。 用途: バランスの良い風味を楽しむ。 シティロースト 特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。 風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。 用途: 幅広い風味やエスプレッソに。 フルシティロースト　 特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。 風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。 用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。 フレンチロースト 特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。 風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。 用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。

グアテマラ最高規格。マイルド。 容量：300g 推奨焙煎度：シティロースト 「グアテマラ SHB」は、グアテマラ産のコーヒー豆で、厳選された高品質なアラビカ種の一種です。グアテマラは中米を代表するコーヒー生産国で、火山性地帯の豊かな土壌と高標高の気候を活かした栽培が特徴です。「SHB」とは「Strictly Hard Bean（ストリクトリー・ハード・ビーン）」の略で、グアテマラのコーヒー等級の中で最上級を意味します。 等級について グアテマラでは、コーヒー豆の品質を主に栽培標高に基づいて分類します。標高が高いほど豆が硬く締まり、風味が豊かになるとされています。「SHB」は、豆の密度が高く、欠点豆が少ないことが特徴で、グアテマラコーヒーのプレミアムクラスとして国際的に評価されています。 SHB（Strictly Hard Bean）: 標高1,300m以上の高地で栽培された豆。最高品質。 HB（Hard Bean）: 標高1,200～1,300m。 特徴 産地は主にアンティグア、ウエウエテナンゴ、フライハネス、アティトランなどの地域で栽培されます。特にアンティグア地区は、火山灰土壌と気候の安定性で有名です。精選方法はほとんどがウォッシュド（水洗式）で処理され、クリーンで透明感のある味わいを作り出します。火山に囲まれた地形と豊富な降雨、高低差のある気候により、多様なマイクロクライメイト（微気候）が存在します。これが地域ごとの独特な風味を生み出し、「グアテマラ SHB」はその最高峰とされています。主にシングルオリジンやブレンドに使われています。 商品詳細 カテゴリー：一般物（Commodity） 生産国：グアテマラ 等級：SHB 精製方法：ウォッシュド 【選べる焙煎度合いの説明】 シナモンロースト 特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。 風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。 用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。 ハイロースト 特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。 風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。 用途: バランスの良い風味を楽しむ。 シティロースト 特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。 風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。 用途: 幅広い風味やエスプレッソに。 フルシティロースト 特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。 風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。 用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。 フレンチロースト 特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。 風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。 用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。