■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥81 ■推奨焙煎度：フルシティロースト 【特徴】 ハイカカオのチョコレートの様、大人の甘さが際立つ、ハイパフォーマンスな逸品。 ブラジルでしか成し得ないクセのないナチュラルな甘味と香り。熟練の現地鑑定士が、日本人の好みに合うよう、300を越えるカッピングを経て産み出された厳選ロットです。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：プレミアム品（Premium） 生産国：ブラジル 地域：南ミナス、モジアナ、セラード 標高：1000m 以上 規格：NY2, sc16/17 品種：カツアイ、ムンドノーボ、カツカイ 収穫期：6～9月

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥70 ■推奨焙煎度：フルシティロースト 【特徴】 ハイカカオのチョコレートの様、大人の甘さが際立つ、ハイパフォーマンスな逸品。 ブラジルでしか成し得ないクセのないナチュラルな甘味と香り。熟練の現地鑑定士が、日本人の好みに合うよう、300を越えるカッピングを経て産み出された厳選ロットです。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：プレミアム品（Premium） 生産国：ブラジル 地域：南ミナス、モジアナ、セラード 標高：1000m 以上 規格：NY2, sc16/17 品種：カツアイ、ムンドノーボ、カツカイ 収穫期：6～9月

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥80 ■推奨焙煎度：シティロースト 【特徴】 「コロンビア SP(スプレモ)」は、コロンビア産のコーヒー豆で、コロンビアが誇る高品質なアラビカ種の一種です。コロンビアはブラジル、ベトナムに次ぐ世界第3位のコーヒー生産国であり、特に品質の高さと安定した味わいで知られています。「スプレモ（Supremo）」は、コロンビアコーヒーの等級の中で最上級を意味し、豆の大きさと品質に基づいて選ばれます。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：一般物（Commodity） 生産国：コロンビア 等級：スプレモ 精製方法：ウォッシュド

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥70 ■推奨焙煎度：シティロースト 【特徴】 「コロンビア SP(スプレモ)」は、コロンビア産のコーヒー豆で、コロンビアが誇る高品質なアラビカ種の一種です。コロンビアはブラジル、ベトナムに次ぐ世界第3位のコーヒー生産国であり、特に品質の高さと安定した味わいで知られています。「スプレモ（Supremo）」は、コロンビアコーヒーの等級の中で最上級を意味し、豆の大きさと品質に基づいて選ばれます。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：一般物（Commodity） 生産国：コロンビア 等級：スプレモ 精製方法：ウォッシュド

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥104 ■推奨焙煎度：ハイロースト 【特徴】 コロンビアSPのカフェインレス。スイスウォーター式でおいしく飲める カフェインレスとは、生豆から特殊な方法によってカフェインを99.9%以上除去したものです。カフェインレスでも美味しい理由従来のカフェインレスコーヒーはカフェインの除去が目的の為、品質の良くない安価な豆を使用することが多く、悪く言えば絞りカスでもありました。しかしこのカフェインレスコーヒーは“美味しいカフェインレスコーヒー”を目指し、アラビカ種のコロンビアスプレモを使用しています。カフェインレス特有の物足りなさが無く、ビターチョコを思わせるフレーバーを持った美味しさの残る逸品です。 ★こんな方にオススメ ■妊婦さんや授乳期のお母さん 　妊娠中や授乳中にコーヒーを控えられているお母さんにも安心です。 ■体質的にカフェインに敏感な方 　コーヒーは飲みたいけれど、夜飲むと眠れなくて困っている方。 ■肝機能が低下している方 　COLOMBIA SP Decafカフェインは肝臓で処理されるので、コーヒーを控えられている方。 商品詳細 カテゴリー カフェインレス（Decaf) 生産国 コロンビア 規格 SP（スプレモ）

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥93 ■推奨焙煎度：ハイロースト 【特徴】 コロンビアSPのカフェインレス。スイスウォーター式でおいしく飲める カフェインレスとは、生豆から特殊な方法によってカフェインを99.9%以上除去したものです。カフェインレスでも美味しい理由従来のカフェインレスコーヒーはカフェインの除去が目的の為、品質の良くない安価な豆を使用することが多く、悪く言えば絞りカスでもありました。しかしこのカフェインレスコーヒーは“美味しいカフェインレスコーヒー”を目指し、アラビカ種のコロンビアスプレモを使用しています。カフェインレス特有の物足りなさが無く、ビターチョコを思わせるフレーバーを持った美味しさの残る逸品です。 ★こんな方にオススメ ■妊婦さんや授乳期のお母さん 　妊娠中や授乳中にコーヒーを控えられているお母さんにも安心です。 ■体質的にカフェインに敏感な方 　コーヒーは飲みたいけれど、夜飲むと眠れなくて困っている方。 ■肝機能が低下している方 　COLOMBIA SP Decafカフェインは肝臓で処理されるので、コーヒーを控えられている方。 商品詳細 カテゴリー カフェインレス（Decaf) 生産国 コロンビア 規格 SP（スプレモ）

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥110 ■推奨焙煎度 / ハイロースト 【特徴】 ファンマルティン農園 アナエアロビコ ナチュラル 超高級ロゼワインのような、特別で華やかな味・香り コロンビア南西部に位置するカウカ県ソタラは、ナリーニョやウィラ等と並びコロンビアを代表するスペシャルティコーヒーの産地です。標高の高い山ならではの気候と火山灰による肥沃な土壌を活かし、コーヒーの輸出業者であるBANEXPORT社がコーヒーの栽培しているのが、ファン・マルティン農園です。ファンマルティン農園で行っている加工処理は100％環境配慮型で、環境にコミットしています。技術を持った彼らの適切な仕事によって、品質の良いコーヒーチェリーが育っています。気候に合わせた発酵工程を用い、各品種に適切なプロセスを施し、世界の顧客に高品質のコーヒーを届けます。 ピンクブルボンは、通常は熟すと赤くなるコーヒーチェリーがピンク色に熟すブルボン種です。人工的なものではなく、自然界でブルボン種の変異によって現れたもので、さび病に強い耐性を持っており、大変珍しい品種です。収穫後、密閉タンク内でチェリーを7日間発酵させます。このプロセスにより微生物が増加し、フレーバーが発達します。発酵期間中には発酵が均一になるように定期的にかき混ぜています。発酵後には、24－28日間かけて乾燥します。1日4回撹拌して、均一な乾燥をしています。透明の屋根付きの乾燥場には、温度計、湿度計があり、チェリーを乾燥させるのに適切な環境を維持し、湿度コントールのためにサーキュレーターを使用し、ピンクブルボン特有の華やかな香りと芳醇な甘みが最大限に引き出されています。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 コロンビア 生産地域 カウカ県ソタラ 農園名 Juan Martin農園 生産者 BANEXPORT社 標高 2050m 品種 アラビカ ピンクブルボン 精製方法 ナチュラル（アナエアロビコ）

■容量：252g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥100 ■推奨焙煎度 / ハイロースト 【特徴】 ファンマルティン農園 アナエアロビコ ナチュラル 超高級ロゼワインのような、特別で華やかな味・香り コロンビア南西部に位置するカウカ県ソタラは、ナリーニョやウィラ等と並びコロンビアを代表するスペシャルティコーヒーの産地です。標高の高い山ならではの気候と火山灰による肥沃な土壌を活かし、コーヒーの輸出業者であるBANEXPORT社がコーヒーの栽培しているのが、ファン・マルティン農園です。ファンマルティン農園で行っている加工処理は100％環境配慮型で、環境にコミットしています。技術を持った彼らの適切な仕事によって、品質の良いコーヒーチェリーが育っています。気候に合わせた発酵工程を用い、各品種に適切なプロセスを施し、世界の顧客に高品質のコーヒーを届けます。 ピンクブルボンは、通常は熟すと赤くなるコーヒーチェリーがピンク色に熟すブルボン種です。人工的なものではなく、自然界でブルボン種の変異によって現れたもので、さび病に強い耐性を持っており、大変珍しい品種です。収穫後、密閉タンク内でチェリーを7日間発酵させます。このプロセスにより微生物が増加し、フレーバーが発達します。発酵期間中には発酵が均一になるように定期的にかき混ぜています。発酵後には、24－28日間かけて乾燥します。1日4回撹拌して、均一な乾燥をしています。透明の屋根付きの乾燥場には、温度計、湿度計があり、チェリーを乾燥させるのに適切な環境を維持し、湿度コントールのためにサーキュレーターを使用し、ピンクブルボン特有の華やかな香りと芳醇な甘みが最大限に引き出されています。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 コロンビア 生産地域 カウカ県ソタラ 農園名 Juan Martin農園 生産者 BANEXPORT社 標高 2050m 品種 アラビカ ピンクブルボン 精製方法 ナチュラル（アナエアロビコ）

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥100 ■推奨焙煎度：ハイロースト 【特徴】 世界屈指の名産地ナリーニョからの切り札。爆発的な美味しさ！ 深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味 コロンビアは世界で有名なコーヒー産地のひとつで、偉大なる産地の一角を占めています。しかし、一部の地域ではオレンジや麻薬の生産が行われている場所もあるようです。そんな中でも、ナリーニョ地域はコーヒーの品質が最高レベルで、特にカップ品質が非常に高いと言われています。そのナリーニョ地域から手作業で収穫されたJOKERは、本当に最高のコーヒーの一つです。 地域：ナリーニョ、ラ・ウニオン地区 土壌：北部火山帯性火山灰土壌標高：1800～2300m 各農家平均面積：1ha 未満 全体の約65％がカツーラ種、ティピカ種は凡そ5％、残り30％がカスティージョ（El Tambo）種が生産されています。

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥89 ■推奨焙煎度：ハイロースト 【特徴】 世界屈指の名産地ナリーニョからの切り札。爆発的な美味しさ！ 深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味 コロンビアは世界で有名なコーヒー産地のひとつで、偉大なる産地の一角を占めています。しかし、一部の地域ではオレンジや麻薬の生産が行われている場所もあるようです。そんな中でも、ナリーニョ地域はコーヒーの品質が最高レベルで、特にカップ品質が非常に高いと言われています。そのナリーニョ地域から手作業で収穫されたJOKERは、本当に最高のコーヒーの一つです。 地域：ナリーニョ、ラ・ウニオン地区 土壌：北部火山帯性火山灰土壌標高：1800～2300m 各農家平均面積：1ha 未満 全体の約65％がカツーラ種、ティピカ種は凡そ5％、残り30％がカスティージョ（El Tambo）種が生産されています。

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥81 ■推奨焙煎度：シティロースト 【特徴】 「グアテマラ SHB」は、グアテマラ産のコーヒー豆で、厳選された高品質なアラビカ種の一種です。グアテマラは中米を代表するコーヒー生産国で、火山性地帯の豊かな土壌と高標高の気候を活かした栽培が特徴です。「SHB」とは「Strictly Hard Bean（ストリクトリー・ハード・ビーン）」の略で、グアテマラのコーヒー等級の中で最上級を意味します。 商品詳細 カテゴリー：一般物（Commodity） 生産国：グアテマラ 等級：SHB 精製方法：ウォッシュド

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥70 ■推奨焙煎度：シティロースト 【特徴】 「グアテマラ SHB」は、グアテマラ産のコーヒー豆で、厳選された高品質なアラビカ種の一種です。グアテマラは中米を代表するコーヒー生産国で、火山性地帯の豊かな土壌と高標高の気候を活かした栽培が特徴です。「SHB」とは「Strictly Hard Bean（ストリクトリー・ハード・ビーン）」の略で、グアテマラのコーヒー等級の中で最上級を意味します。 商品詳細 カテゴリー：一般物（Commodity） 生産国：グアテマラ 等級：SHB 精製方法：ウォッシュド

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥105 ■推奨焙煎度 / シティロースト 【特徴】 名産地アンティグアが誇る、文句のつけようのない、パーフェクトな珈琲。 グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。 また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由来しています。その頃のレタナ農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。 その後、オーナはコーフィーニョ氏となり、彼はこのレタナ農園で当初はコーンやアボカド等様々な農作物を試験的に栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きました。今やレタナ農園はアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。 その洗練されたフレーバーはアンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。Retana・yellowbourbonが醸し出すクラシックアンティグアのフレーバーをどうぞご賞味くださいませ。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 グアテマラ 生産地域 アンティグア 農園名 レタナ農園 生産者 フェルナンド・コフィーニョ 品種 イエローブルボン100% 標高 1550ｍ 認証 APCA認証 精製方法 ウォッシュド

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり¥94 ■推奨焙煎度 / シティロースト 【特徴】 名産地アンティグアが誇る、文句のつけようのない、パーフェクトな珈琲。 グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。 また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由来しています。その頃のレタナ農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。 その後、オーナはコーフィーニョ氏となり、彼はこのレタナ農園で当初はコーンやアボカド等様々な農作物を試験的に栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きました。今やレタナ農園はアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。 その洗練されたフレーバーはアンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。Retana・yellowbourbonが醸し出すクラシックアンティグアのフレーバーをどうぞご賞味くださいませ。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 グアテマラ 生産地域 アンティグア 農園名 レタナ農園 生産者 フェルナンド・コフィーニョ 品種 イエローブルボン100% 標高 1550ｍ 認証 APCA認証 精製方法 ウォッシュド

■容量168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥86 ■推奨焙煎度 /ハイロースト 【特徴】 華やかなオレンジの香りが、アナエロビック精製にて深化、アジア最先端のコーヒーのひとつ。 ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれるコーヒー栽培の適地にあります。 2014年からSCAの関連団体、コーヒー品質協会（CQI）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し支援を開始し、2016年3月にミャンマーで開催されたミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得するほど品質が著しく向上したことで、スペシャルティーコーヒーの産地として、世界中から近年注目を浴びている産地です。 そんなミャンマーの中で最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にある、ピンダヤ村のコーヒーをお届けします。ピンダヤ村は、少し斜面が目立つ地域です。近くには標高1800m以上の高い山々に囲まれていることから、品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高い地域です。「オレンジサンシャイン」はその名の通り、オレンジを思わせるジューシーな酸味が日溜まりの様に心地良く口の中に広がるコーヒーです。 ＜商品詳細＞ 生産地：ミャンマー シャン州 ピンダヤ村 生産者：ピンダヤ村の10世帯（リーダー：トンコーさん） 精 製：ウォッシュド、アナエロビック 標 高：1,500ー1,600m 品 種：カツーラ、カツアイ、カティモール、S795、ティピカ 規 格：Ｇ１サイズ：16UP 乾 燥：天日乾燥、アフリカンベッド栽 培：シェードグロウン農 薬：栽培期間中農薬科学肥料不使用

■容量252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥76 ■推奨焙煎度 /ハイロースト 【特徴】 華やかなオレンジの香りが、アナエロビック精製にて深化、アジア最先端のコーヒーのひとつ。 ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれるコーヒー栽培の適地にあります。 2014年からSCAの関連団体、コーヒー品質協会（CQI）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し支援を開始し、2016年3月にミャンマーで開催されたミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得するほど品質が著しく向上したことで、スペシャルティーコーヒーの産地として、世界中から近年注目を浴びている産地です。 そんなミャンマーの中で最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にある、ピンダヤ村のコーヒーをお届けします。ピンダヤ村は、少し斜面が目立つ地域です。近くには標高1800m以上の高い山々に囲まれていることから、品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高い地域です。「オレンジサンシャイン」はその名の通り、オレンジを思わせるジューシーな酸味が日溜まりの様に心地良く口の中に広がるコーヒーです。 ＜商品詳細＞ 生産地：ミャンマー シャン州 ピンダヤ村 生産者：ピンダヤ村の10世帯（リーダー：トンコーさん） 精 製：ウォッシュド、アナエロビック 標 高：1,500ー1,600m 品 種：カツーラ、カツアイ、カティモール、S795、ティピカ 規 格：Ｇ１サイズ：16UP 乾 燥：天日乾燥、アフリカンベッド栽 培：シェードグロウン農 薬：栽培期間中農薬科学肥料不使用

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥90 ■推奨焙煎度 / フルシティ 【特徴】 希少なマンデリンのスペシャルティ。ワイルドな苦み。 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。近年の気候変動やハイブリッド品種の繁殖により、上質なリントンマンデリンは、その希少性を増しています。しかし、周辺にすむバタク族により伝統的なコーヒー栽培は地道に受け継がれています。この本当のリントンマンデリンの安定供給のパイオニアであるボルコピ社のトップブランドであるブルーバタックを今に引き継ぎ、最高級原料の産地を知り尽くしたサプライヤーと緻密な品質管理を可能にする輸出業者と協業し、リントンの最高のテロワールを醸し出すリントンマンデリンを安定供給しています。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 インドネシア 生産地域 スマトラ島北部、トバ湖南畔ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 標高 1,200～1,450m 土壌 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 収穫時期 10月から12月、3月から4月の2回 精製方法 スマトラ式（ウェットハル、天日乾燥） 品種 シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン他

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥80 ■推奨焙煎度 / フルシティ 【特徴】 希少なマンデリンのスペシャルティ。ワイルドな苦み。 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。近年の気候変動やハイブリッド品種の繁殖により、上質なリントンマンデリンは、その希少性を増しています。しかし、周辺にすむバタク族により伝統的なコーヒー栽培は地道に受け継がれています。この本当のリントンマンデリンの安定供給のパイオニアであるボルコピ社のトップブランドであるブルーバタックを今に引き継ぎ、最高級原料の産地を知り尽くしたサプライヤーと緻密な品質管理を可能にする輸出業者と協業し、リントンの最高のテロワールを醸し出すリントンマンデリンを安定供給しています。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 インドネシア 生産地域 スマトラ島北部、トバ湖南畔ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 標高 1,200～1,450m 土壌 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 収穫時期 10月から12月、3月から4月の2回 精製方法 スマトラ式（ウェットハル、天日乾燥） 品種 シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン他

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥101 ■推奨焙煎度：ハイローストorシティロースト 【特徴】 華やかな甘みと紅茶の様な高貴な香り。イルガチェフェど真ん中。 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区「ゲデブ」の中でも、安定した高品質で、最上級のコーヒー生産地域のひとつに挙げられる「チェルベサ村」からのトップスペシャルティをお届けします。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：エチオピア中南部、SSNP州、ゲディオ地方、ゲデブ、チェルベサ村 標高：1,900ー2,200m 精製方法：ウォッシュド 収穫：11月～1月 品種：地場伝統品種（Heirloom） 製法 完熟したチェリーのみを手摘みで収穫後、チェルベサの水洗工場で24～48時間発酵、綺麗な水で2時間浸水させ、アフリカンベッドで平均10-14日天日乾燥。

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥90 ■推奨焙煎度：ハイローストorシティロースト 【特徴】 華やかな甘みと紅茶の様な高貴な香り。イルガチェフェど真ん中。 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区「ゲデブ」の中でも、安定した高品質で、最上級のコーヒー生産地域のひとつに挙げられる「チェルベサ村」からのトップスペシャルティをお届けします。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：エチオピア中南部、SSNP州、ゲディオ地方、ゲデブ、チェルベサ村 標高：1,900ー2,200m 精製方法：ウォッシュド 収穫：11月～1月 品種：地場伝統品種（Heirloom） 製法 完熟したチェリーのみを手摘みで収穫後、チェルベサの水洗工場で24～48時間発酵、綺麗な水で2時間浸水させ、アフリカンベッドで平均10-14日天日乾燥。

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり¥97 ■推奨焙煎度 /ハイロースト 【特徴】 名産地イルガチェフェのまさに顔、コンガ農協からいつものフルーティな贈り物。 エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また、世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。 その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、２０００ｍの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。 今回はセレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーを色濃く残しました。エチオピア特有のナチュラルコーヒーのフレーバーを是非ご堪能ください。 商品詳細 カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：エチオピア南部 イルガチェフェ地区 生産者：イルガチェフェコーヒー生産者組合連合 コンガ農協 品種：エチオピア原種 標高：１８００ー２３５０m 土壌：肥沃な赤茶土 CUP評価：ストーンフルーツ、赤ワイン

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり¥86 ■推奨焙煎度 /ハイロースト 【特徴】 名産地イルガチェフェのまさに顔、コンガ農協からいつものフルーティな贈り物。 エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また、世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。 その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、２０００ｍの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。 今回はセレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーを色濃く残しました。エチオピア特有のナチュラルコーヒーのフレーバーを是非ご堪能ください。 商品詳細 カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：エチオピア南部 イルガチェフェ地区 生産者：イルガチェフェコーヒー生産者組合連合 コンガ農協 品種：エチオピア原種 標高：１８００ー２３５０m 土壌：肥沃な赤茶土 CUP評価：ストーンフルーツ、赤ワイン

■容量：168g（約14杯分）/ 1杯あたり ¥128 ■推奨焙煎度 ：ハイロースト 【特徴】 最先端のモカが名産地イルガチェフェから降臨。アナエロビックの最強カードが放つ、爆発的な香り。 コーヒー産地として区分されるイルガチェフェコーヒーは、南部諸民族州ゲデオZoneを中心に西に隣接するオロミア州ゲレナアバヤworeda(郡・町)のコーヒーから構成されています。ゲデオZoneは、ディラが中心の街となり、ウェナゴ、イルガチェフェ、コチャレ、ゲデブといった町が主だった生産エリアとされています。標高は1700～2440mと言われております。 ベロヤ・コーヒーウォッシングステーションは、南部諸民族州ゲデオZoneコチャレ町のベロヤ集落にあるウォッシングステーションです。Tracon Tradingが所有するウォッシングステーションで、近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。ウォッシングステーション内には、130以上のアフリカンベッドがあり、それぞれのテーブルにコードが振られており、これによって各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されています。また、12の発酵槽を持ち、収穫ピーク時にも十分な発酵工程が行える設備が揃っています。プロセスに使用する水もpHやTDSを測定しており、不純物がなく清潔な水を使用することを心掛けています。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：Beloya, Kochere, Yirgathefe ETHIOPIA 生産者：地域の小規模農家 代表者：Mr. Kasim 標高：1700～1720m 精製所：Beloya Coffee Washing Station 精製方法：ナチュラル　アナエロビックファーメンテーション 品種：エチオピア原種　原生品種 輸出業者：Tracon Trading Plc

■容量：252g（約21杯分）/ 1杯あたり ¥117 ■推奨焙煎度 ：ハイロースト 【特徴】 最先端のモカが名産地イルガチェフェから降臨。アナエロビックの最強カードが放つ、爆発的な香り。 コーヒー産地として区分されるイルガチェフェコーヒーは、南部諸民族州ゲデオZoneを中心に西に隣接するオロミア州ゲレナアバヤworeda(郡・町)のコーヒーから構成されています。ゲデオZoneは、ディラが中心の街となり、ウェナゴ、イルガチェフェ、コチャレ、ゲデブといった町が主だった生産エリアとされています。標高は1700～2440mと言われております。 ベロヤ・コーヒーウォッシングステーションは、南部諸民族州ゲデオZoneコチャレ町のベロヤ集落にあるウォッシングステーションです。Tracon Tradingが所有するウォッシングステーションで、近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。ウォッシングステーション内には、130以上のアフリカンベッドがあり、それぞれのテーブルにコードが振られており、これによって各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されています。また、12の発酵槽を持ち、収穫ピーク時にも十分な発酵工程が行える設備が揃っています。プロセスに使用する水もpHやTDSを測定しており、不純物がなく清潔な水を使用することを心掛けています。 ＜商品詳細＞ カテゴリー：スペシャルティ（Specialty） 生産国：エチオピア 生産地域：Beloya, Kochere, Yirgathefe ETHIOPIA 生産者：地域の小規模農家 代表者：Mr. Kasim 標高：1700～1720m 精製所：Beloya Coffee Washing Station 精製方法：ナチュラル　アナエロビックファーメンテーション 品種：エチオピア原種　原生品種 輸出業者：Tracon Trading Plc