推奨焙煎度：ハイロースト 世界屈指の名産地ナリーニョからの切り札。爆発的な美味しさ！ コロンビアは世界で有名なコーヒー産地のひとつで、偉大なる産地の一角を占めています。しかし、一部の地域ではオレンジや麻薬の生産が行われている場所もあるようです。そんな中でも、ナリーニョ地域はコーヒーの品質が最高レベルで、特にカップ品質が非常に高いと言われています。そのナリーニョ地域から手作業で収穫されたJOKERは、本当に最高のコーヒーの一つです。 地形的な特徴が品質を高め、小さな農家が手作業で栽培し、手で果肉処理をして、天日で乾燥することで、JOKERは生まれます。大手メーカーが9割を占める中、残り1割が超レアであり、非常に貴重な存在です。JOKERは、深いマイルドな酸味や芳香、ナッツ系の後味が特徴で、コロンビアの厳しい環境から生まれた味わいを楽しめます。 地域：ナリーニョ、ラ・ウニオン地区 土壌：北部火山帯性火山灰土壌標高：1800～2300m 各農家平均面積：1ha 未満 全体の約65％がカツーラ種、ティピカ種は凡そ5％、残り30％がカスティージョ（El Tambo）種が生産されています。 【選べる焙煎度合いの説明】 シナモンロースト 特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。 風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。 用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。 ハイロースト 特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。 風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。 用途: バランスの良い風味を楽しむ。 シティロースト 特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。 風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。 用途: 幅広い風味やエスプレッソに。 フルシティロースト 特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。 風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。 用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。 フレンチロースト 特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。 風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。 用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。

推奨焙煎度： フルシティ 天体の動きに倣って作られ、毎年その味わいが変わる、7粒から始まる特別な珈琲 生産地： インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 精製：ナチョラル 標高：900～1250m 品種：アラビカ S9 豊かな自然に囲まれ、高い生活水準を誇るケララ州は、インド南西部に位置し、コーヒー伝播の歴史においてキーパーソンであるババブダン氏が手にした七粒のコーヒー種を持ち帰ったとされる地、マラバル海岸を抱きます。そんな地にて、パラムビクラム自然公園に隣接するセータルグンディの地にあるポアブス・エステート社は、世界でも最高水準の自然農法を活用し、インド最高品質のスペシャリティコーヒーを生産しています。 19世紀末期にイギリス人により開墾されたこの農園は、返還後一時は放置されていましたが、1988年にポアブス社が経営を引き継ぎ、社会福祉に篤い企業理念を持つ同社の下で、既存の農園労働者をそのまま雇用し、周辺環境への配慮を重視したエコフレンドリーな農園へと変貌しました。 ポアブス社の農法、バイオダイナミック農法は、土地、植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した持続可能な農法です。乳牛を飼育し、コーヒー以外の農作物も生産し、農園自体が一つの循環系となるよう工夫しています。コーヒー農園はシェードツリーによって保護され、自社で製造する有機肥料によってコーヒーはゆっくりと成長します。これらの努力が、ポアブス社の高品質スペシャリティコーヒー生産につながっています。 【選べる焙煎度合いの説明】 シナモンロースト 特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。 風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。 用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。 ハイロースト 特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。 風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。 用途: バランスの良い風味を楽しむ。 シティロースト 特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。 風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。 用途: 幅広い風味やエスプレッソに。 フルシティロースト 特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。 風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。 用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。 フレンチロースト 特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。 風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。 用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。

推奨焙煎度：シティーロースト アフリカンムーンのNOVO専用ロット。その名もジャッカル！ ハイローストでフルーツ、フルシティでフルーツの入ったチョコのように、 ワイルド＆トロピカルな魅力の他にない味わいです。 【グレード】 ルウェンゾリ山地産ナチュラルマイクロロット 【生産地]】ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊キシンガ 【精製工場】 キシンガコーヒーステーション 【標高】 1200～2200m 【精製方法】 手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 【品種】 ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) 【収穫期】 8月から12月 【カップ品質】ダークフルーツ、クリーミー、シロップ アフリカの真珠、ウガンダから「私たちの為だけのマイクロロット」として届く、アフリカンムーンのジャッカル。このコーヒーは、アフリカンムーンが信頼する生産者から提供され、Kisinga Coffee Stationで精製されたものです。ルウェンゾリ山脈の麓に位置するキシンガは、豊富な降雨量と肥沃な土壌がアラビカコーヒーの栽培に適した環境であり、KCLによる「モデルファーム」で栽培されたコーヒー豆を使用しています。モデルファームは、地域のグループとの関係構築を目的とした農場であり、意欲的な農家による指導や管理を行い、同地域の他の農家にとってのお手本となる農園です。 【選べる焙煎度合いの説明】 シナモンロースト 特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。 風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。 用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。 ハイロースト 特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。 風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。 用途: バランスの良い風味を楽しむ。 シティロースト 特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。 風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。 用途: 幅広い風味やエスプレッソに。 フルシティロースト 特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。 風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。 用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。 フレンチロースト 特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。 風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。 用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。