インド セブンスヘブン【推奨焙煎度：シティ or フルシティ】
インド セブンスヘブン【推奨焙煎度：シティ or フルシティ】
インド セブンスヘブン【推奨焙煎度：シティ or フルシティ】
¥1,360 SOLD OUT
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※2023年夏入荷予定
商品名：SEVENTH HEAVEN（セブンスヘブン）
7粒から始まった、天体の動きを見ながら作る。毎年、味が変わる珈琲。
推奨焙煎度：シティ or フルシティ
酸味・・・★★☆☆☆
苦味・・・★★☆☆☆
甘味・・・★★★☆☆
コク・・・★★★☆☆
香り・・・★★★★☆
生産地： インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵
精製：ナチョラル
標高：900～1250m
品種：アラビカ S9
ケララ州は、自然が豊かで生活水準が高いインド南西部の地方で、珈琲の伝播の歴史を飾るババブダン氏が七粒のコーヒーの種を手に辿り着いたとされるマラバル海岸を擁します。この地で世界でも最高水準の自然農法を駆使してインドのトップスペシャルティコーヒーを生産しているのが、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地にあるポアブス・エステート社です。
１９世紀末期にイギリス人により入植された農園は、その後の返還のあと半ば放置され、ポアブス社が１９８８年に経営を引き継いだ際には、社会福祉に篤い社是に則り、その農園の労働者をそのまま雇用し、周辺環境にもやさしい農園へと変貌を遂げました。
ポアブス社の農法は、バイオダイナミック農法と呼ばれ、土地と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目しています。乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産することで、農園自体が循環系となるように工夫されています。シェードツリーによってコーヒー農園はしっかりと守られ、農園内で精製される有機肥料により、ゆっくりと育てられます。
※2023年夏入荷予定
商品名：SEVENTH HEAVEN（セブンスヘブン）
7粒から始まった、天体の動きを見ながら作る。毎年、味が変わる珈琲。
推奨焙煎度：シティ or フルシティ
酸味・・・★★☆☆☆
苦味・・・★★☆☆☆
甘味・・・★★★☆☆
コク・・・★★★☆☆
香り・・・★★★★☆
生産地： インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵
精製：ナチョラル
標高：900～1250m
品種：アラビカ S9
ケララ州は、自然が豊かで生活水準が高いインド南西部の地方で、珈琲の伝播の歴史を飾るババブダン氏が七粒のコーヒーの種を手に辿り着いたとされるマラバル海岸を擁します。この地で世界でも最高水準の自然農法を駆使してインドのトップスペシャルティコーヒーを生産しているのが、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地にあるポアブス・エステート社です。
１９世紀末期にイギリス人により入植された農園は、その後の返還のあと半ば放置され、ポアブス社が１９８８年に経営を引き継いだ際には、社会福祉に篤い社是に則り、その農園の労働者をそのまま雇用し、周辺環境にもやさしい農園へと変貌を遂げました。
ポアブス社の農法は、バイオダイナミック農法と呼ばれ、土地と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目しています。乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産することで、農園自体が循環系となるように工夫されています。シェードツリーによってコーヒー農園はしっかりと守られ、農園内で精製される有機肥料により、ゆっくりと育てられます。
7粒から始り、天体の動きを見ながら作る。毎年、味が変わる珈琲。