タンザニア キリマンジャロ【推奨焙煎度：ハイ 】

【商品名】タンザニア キリマンジャロ
名産地ンゴロンゴロ地区からのシングルオリジン、鮮やかなオレンジの香り。

推奨焙煎度：ハイロースト

生産地：タンザニア北部ンゴロンゴロクレーターの斜面・カラツ地区
精製：水洗式
標高1,650 – 1,850ｍ
品種：ケント、ブルボン、SL39等
乾燥：アフリカンベッドで天日乾燥
規格：AA

タンザニア北部、キリマンジャロ山周辺のアルーシャ州 カラツ地区、ンゴロンゴロは、アフリカでも代表的なコーヒー産地のひとつです。約300万年前に火山が大規模な噴火を起こしてできた世界最大の火山クレーターで、カルデラに広がる盆地です。コンゴニ農園は、このンゴロンゴロクレーターの斜部にある老舗農園で、代々コーヒーの栽培がおこなわれています。

株元を覆う事(マルチング)で年中水分を確保し、肥料は牛糞から作る養分の高いものを使用、完熟したチェリーのみを収穫、アフリカンベッドで時間をかけてゆっくり天日乾燥など、コンゴニ農園では非常に丁寧に育てられたコーヒーが収穫されます。この豊かな火山性の土壌で育ったコーヒーは、口全体に広がる芳醇な柑橘系の酸味と、コクのあるボディを感じる高品質なものに仕上げられています。

タンザニアンコーヒーは、ンゴロンゴロクレーター内の豊かな環境によって、高品質なコーヒーの栽培に適しています。コンゴニ農園は、ドイツ人の移民によって設立され、代々受け継がれる伝統的な生産方法によって、タンザニアのコーヒー産業に貢献しています。

【選べる焙煎度合いの説明】

シナモンロースト

特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。
風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。
用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。

ハイロースト

特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。
風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。
用途: バランスの良い風味を楽しむ。

シティロースト

特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。
風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。
用途: 幅広い風味やエスプレッソに。

フルシティロースト

特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。
風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。
用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。

フレンチロースト

特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。
風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。
用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。