ペルーレッドコンドル
シャンパンのロゼの様な、優雅で上品な甘みが弾けます。
推奨焙煎：シティロースト

ペルー・カハマルカ県チリノスで栽培されたスペシャルティーコーヒー、柑橘系の酸味とチョコレートのような甘さが絶妙なバランスで調和したコーヒーです。酸味と甘さのバランスが上品で、重厚感のある酸味をチョコレートのような甘さがほどよく包み込んでくれています。おだやかな柑橘系の酸味、濃厚な甘さ、そしてほどよいコクのあるコーヒーを育む、北部の高地で丁寧に栽培されたコーヒー豆を使用しています。

スペシャリティコーヒーのレッドコンドルは、ペルーの春のような暖かな味わいを楽しめる、上品な味わいが特徴です。生産地のペルーは、古代文明が栄えたインカ帝国の中心地であり、手摘みされたコーヒー豆は、丁寧にフルウォッシュド、天日乾燥され、選別作業を経て高品質なコーヒー豆に仕上げられます。ペルーの高地で栽培されるコーヒー豆から生まれる、上品な酸味とチョコレートのような甘さが評価され、2010年のSCAAでは、コーヒー・オブ・ザ・イヤー2010のひとつにも選ばれました。

【生産国】ペルー
【生産地域】 カハマルカ県チリノス
【品種】ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ等
【スクリーン】 15UP
【生産高度】 1750ｍ～1900ｍ
【精製方法】 フルウォッシュド、天日乾燥
【収穫時期】 6月～9月

ペルー・カハマルカ県チリノスで栽培されたスペシャルティーコーヒー、New Year Coffeeは、柑橘系の酸味とチョコレートのような甘さが絶妙なバランスで調和したコーヒーです。フルウォッシュド、天日乾燥で丁寧に仕上げられた高品質のコーヒーをお楽しみください。

【選べる焙煎度合いの説明】

シナモンロースト

特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。
風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。
用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。

ハイロースト

特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。
風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。
用途: バランスの良い風味を楽しむ。

シティロースト

特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。
風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。
用途: 幅広い風味やエスプレッソに。

フルシティロースト

特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。
風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。
用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。

フレンチロースト

特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。
風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。
用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。

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