推奨焙煎度:フルシティロースト
「インドネシア スラウェシ ママサ」は、甘く苦いチョコレートのような香りが特徴的なコーヒーです。赤道直下にあるスラウェシ島のママサ地区で育った、フルシティ焙煎の「インドネシア スラウェシ ママサ」は、華やかなフローラルフレーバーとビターチョコレートのような甘味が特徴。緑深い肥沃な大地で育った豆は、12月からの収穫期に赤く熟し、一粒一粒丁寧に摘み取り精製されます。世界のコーヒー通から賞賛されるコクとなめらかな口当たり、余韻を楽しめます。インドネシア政府による農園の復興によって、幻のコーヒーが再び脚光を浴びるようになりました。

[生産国] インドネシア
[生産地域] スラウェシ島ママサ地区[品種] ティピカ・S.LINI等
[生産高度] 1300m～1500m
[精製方法] スマトラ式・天日乾燥
[収穫時期] 12月～
[カップ評価] Floral, Full-body, Bitter Chocolate.

【選べる焙煎度合いの説明】

シナモンロースト

特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。
風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。
用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。

ハイロースト

特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。
風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。
用途: バランスの良い風味を楽しむ。

シティロースト

特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。
風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。
用途: 幅広い風味やエスプレッソに。

フルシティロースト

特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。
風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。
用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。

フレンチロースト

特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。
風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。
用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。

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