エチオピア モカ イルガチェフェG1 ウオッシュド ゲデブ チェルベサ村【推奨焙煎度：ハイ or シティ】

【商品名】エチオピア イルガチェフェG1 ウォッシュド ゲデブ チェルベサ村

推奨焙煎度：ハイロースト

産地：エチオピア中南部、SSNP州、ゲディオ地方、ゲデブ、チェルベサ村
標高：1,900ー2,200m
規格：ウォッシュド
収穫：11月～１月
品種：地場伝統品種（Heirloom）

イルガチェフェはスペシャルティコーヒー市場で定評があり、特に「ゲデブ」地区の中でも最高品質を誇る「チェルベサ村」からのトップスペシャルティをお届けします。この村で独占的に買い付けるために、スナップスペシャリティコーヒーは2019年にチェルベサ村に新しい水洗工場を建設し、見事買い付けに成功しました。この工場ではセラミック製の発酵タンクを採用し、熱を保持することで発酵を安定化させ、透明感あふれる風味を実現しています。

【選べる焙煎度合いの説明】

シナモンロースト

特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。
風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。
用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。

ハイロースト

特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。
風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。
用途: バランスの良い風味を楽しむ。

シティロースト

特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。
風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。
用途: 幅広い風味やエスプレッソに。

フルシティロースト

特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。
風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。
用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。

フレンチロースト

特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。
風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。
用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。