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受け渡し直前に焙煎を致します。
焙煎したての新鮮さをお届けします。

受取店舗・・・ナッツと豆の木焙煎所（KIKKAKEKKO）
滋賀県大津大門通4－3

【商品名】ミャンマーSEIZAN（星山）スペシャリティ
新たなスペシャルティコーヒーの産地 ミャンマー
推奨焙煎度：ハイ or シティ
酸味・・・★★★☆☆
苦味・・・★★★☆☆
甘味・・・★★★★☆
コク・・・★★★☆☆
香り・・・★★★☆☆

地域： マンダレー地方域 ピン・ルー・ウィン県
農園：Moe Htet農園
標高 ：1,070m
品種 ：SL-34
精選方法： ウォッシュ・サンドライ
カップ評価：ラズベリー・ボディ・クリーン

ミャンマーはコーヒーの産地としては今まであまり馴染みがありませんでしたが、実はこ
こ１年程で急速に品質が向上し、新たなスペシャルティーコーヒーの産地として今世界中
から大注目の産地です。

ＳＣＡＡの関連団体、コーヒー品質協会（ＣＱＩ）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し2014年から支援を開始。実際今年の３月にミャンマーで開催された、ミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がＳＣＡＡの基準で80点以上を獲得し、１年前のコンテストに比べ品質が著しく向上したことが証明されました。また、スペシャルティーコーヒーの本場であるアメリカで今年の4月に開催されたＳＣＡＡエキスポでは、ミャンマーのコーヒー生産者とＣＱＩが共同でミャンマー産コーヒーを出展し好評を博しました。

フルーティーなフレーバーを感じつつも後味はクリーンで、非常に甘味と酸味のバランスが
とれたカップとなっております。

【ミャンマーのコーヒー】
アジアに突然現れた、スペシャルティコーヒーの名産地。

ミャンマーと聞いて、コーヒーの産地だと思い浮かべる方は少ないだろう。
ましてや高品質なスペシャルティコーヒーが採れるとは、およそイメージがない国。

それもそのはず、ここ２－３年で急速に品質が向上し、新しいスペシャルティコーヒーの産地として、
たった今、世界がミャンマーのクオリティに気づいたところである。

元々は英語があまり通じないこともあり、コーヒーの栽培を教える人が少なかったが、経済の急成長に伴い、海外から、アジアの最後のフロンティアとして多くの人が訪れるようになった。

そしてコーヒーでも、細々と生産していた同国に、2014年、SCAAの関連団体であるコーヒー品質協会「CQI」が、ミャンマーの中小規模のコーヒー農家の生産支援を開始。

2016年３月のミャンマーで開催された品評会では、エントリーした60種のコーヒーの内、56種がSCAAの基準で80点以上を獲得し、スペシャルティコーヒーの産地の仲間入りを果たした。同年４月には、本場アメリカでもSCAAに出展し、世界的な評価も少しずつ獲得。 テイストの特徴は、またアフリカやアメリカにない、優しい酸味。アジアの奥深いマイルドな旨味が特徴的。

これまでの栽培の歴史が少ない分、スペシャルティコーヒーを作る新技術や知識の吸収も早い、今後の成長がより楽しみな産地の一つ。

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